Kristina, Hermanto and Mariani L 2025. PENGARUH PENAMBAHAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) PADA PEMBUATAN KUE PUTU AYU BERBASIS TEPUNG UWI PUTIH (Dioscorea alata L.) TERHADAP NILAI SENSORIK DAN NILAI GIZI . Jurnal Riset Pangan (JRP). 3, 1 (Mar. 2025). DOI:https://doi.org/10.63071/jrp.v3i1.115.