Nursafani, Ansharullah and Restu Librani 2025. Karakteristik Organoleptik dan Kandungan Gizi Biskuit Berbahan Dasar Tepung Beras Merah (Oryza nivara) dan Tepung Cangkang Telur Ayam Ras Sebagai Makanan Selingan Tinggi Kalsium. Jurnal Riset Pangan (JRP). 3, 3 (Oct. 2025). DOI:https://doi.org/10.63071/jrp.v3i3.139.