Indrayani, I., Tamrin, T. and Sadimantara, M.S. 2023. PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH DAN PISANG MAS (Hylocereus Polyrhizus) DALAM PEMBUATAN SELAI BUAH PISANG MAS (Musa Acuminata) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIA SELAI . Jurnal Riset Pangan (JRP). 1, 2 (Dec. 2023).