Masyita Yulia Pratiwi, RH Fitri Faradilla and Sadimantara, M.S. 2026. PENGARUH ENKAPSULASI TERHADAP KESTABILAN ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT RASA PAHIT EKSTRAK KUNYIT PUTIH (Curcuma zedoaria) . Jurnal Riset Pangan (JRP). 3, 4 (Jan. 2026).