Muhammad Annu’manussyafran, Ansharullah and Sarinah 2026. KAJIAN FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PEMBUATAN ES KRIM SARI KEDELAI (Glycine max) SUBSTITUSI TEPUNG UWI PUTIH (Dioscorea alata) PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber offcinale). Jurnal Riset Pangan (JRP). 3, 4 (Jan. 2026).