Rudi Yanto, Muh. Zakir Muzakar and Mariani L 2026. PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT BUAH JERUK BALI (Citrus maxima) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SELAI NANAS (Ananas comosus). Jurnal Riset Pangan (JRP). 4, 1 (Apr. 2026).