Itha Fatmalasari, Asnani and Ansharullah 2026. PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA (Manihot utilissima) DAN PATI UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L.) TERHADAP UJI SENSORI, KOMPOSISI PROKSIMAT DAN KANDUNGAN VITAMIN A PADA BAKSO IKAN LELE (Clarias batrachus) . Jurnal Riset Pangan (JRP). 4, 2 (Jul. 2026).