Safirudin, Nur Asyik and Sadimantara, M.S. 2026. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI KUE BARUASA. Jurnal Riset Pangan (JRP). 4, 2 (Jul. 2026).