Hasnawati, H., Tamrin, T. and Suwarjoyowirayatno, S. 2024. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DALAM PENGOLAHAN KUE LAPIS TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTI OKSIDAN . Jurnal Riset Pangan (JRP). 2, 2 (Jun. 2024).