Ici Astika, Muh. Zakir Muzakar and Hermanto 2025. KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI SELAI BUAH PALA (Myristica fragrans) DENGAN SUBSTITUSI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Riset Pangan (JRP). 2, 4 (Jan. 2025).