Ningsih, N.; Tamrin, T.; Baco, A. R. Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan Putih (Oryzea Sativa Var. Glutinosa) Dengan Tepung Pisang Kepok (Musa Acuminata Balbisiana) Terhadap Karasteristik Organoleptik, Fisik Dan Kimia Dodol. JRP 2025, 3.