Amnia; Ansharullah; Mariani L. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radiata L) DAN LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI FLAKES UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L. Poiret). JRP 2025, 3.