Muhammad Annu’manussyafran; Ansharullah; Sarinah. KAJIAN FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PEMBUATAN ES KRIM SARI KEDELAI (Glycine Max) SUBSTITUSI TEPUNG UWI PUTIH (Dioscorea Alata) PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber Offcinale). JRP 2026, 3.