Wiwin Nelyanti; Tamrin, T.; Susilowati, P. E. KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera) DALAM PRODUKSI BAKSO UBI KAYU (Manihot Esculenta Crantz) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN. JRP 2026, 4.