Rudi Yanto; Muh. Zakir Muzakar; Mariani L. PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT BUAH JERUK BALI (Citrus Maxima) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SELAI NANAS (Ananas Comosus). JRP 2026, 4.