Amnia, Ansharullah, & Mariani L. (2025). PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L) DAN LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI FLAKES UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poiret) . Jurnal Riset Pangan (JRP), 3(2). https://doi.org/10.63071/jrp.v3i2.119