Waode Asliani Idi, Asnani, & Sri Rejeki. (2026). PENGARUH PENAMBAHAN KALSIUM DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET TAHU . Jurnal Riset Pangan (JRP), 3(4). https://doi.org/10.63071/jrp.v3i4.172