Askar, A., Hermanto, & Rejeki, S. (2024). PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BUAH NENAS SEBAGAI SUMBER PEKTIN TERHADAP NILAI FISIK DAN ORGANOLEPTIK SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas). Jurnal Riset Pangan (JRP), 2(3), 202–211. https://doi.org/10.63071/jrp.v2i3.65