Ici Astika, Muh. Zakir Muzakar, & Hermanto. (2025). KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI SELAI BUAH PALA (Myristica fragrans) DENGAN SUBSTITUSI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Riset Pangan (JRP), 2(4). https://doi.org/10.63071/jrp.v2i4.89