Iin Novi Safitri Taleo, Ansharullah, & Muhammad Syukri Sadimantara. (2025). KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BERAS MERAH (Oryza nivara) TERMODIFIKASI HMT (HEAT MOISTURE TREATMENT) ASAL TANA TORAJA. Jurnal Riset Pangan (JRP), 2(4). https://doi.org/10.63071/jrp.v2i4.90