NINGSIH, N.; TAMRIN, T.; BACO, A. R. Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan Putih (Oryzea sativa var. glutinosa) dengan Tepung Pisang Kepok (Musa acuminata balbisiana) terhadap Karasteristik Organoleptik, Fisik dan Kimia Dodol. Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 3, n. 1, 2025. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/108. Acesso em: 17 oct. 2025.