DWINA ANGELINA SIPAYUNG; RH FITRI FARADILLA; SRI REJEKI. PENGARUH VARIASI SUHU PASTEURISASI SELAI BUAH PEPAYA CALIFORNIA (Carica papaya L.) TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SELAMA PENYIMPANAN. Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 3, n. 2, 2025. DOI: 10.63071/jrp.v3i2.117. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/117. Acesso em: 30 apr. 2026.