AMNIA; ANSHARULLAH; MARIANI L. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L) DAN LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI FLAKES UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poiret) . Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 3, n. 2, 2025. DOI: 10.63071/jrp.v3i2.119. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/119. Acesso em: 9 sep. 2025.