SIDIK, R.; TAMRIN, T.; SADIMANTARA, M. S.; WAHID WIRAWAN. PENGARUH SUBSTITUSI LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI, KANDUNGAN β-KAROTEN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI BUAH KELAPA (Cocos nucifera L). Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 3, n. 2, 2025. DOI: 10.63071/jrp.v3i2.128. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/128. Acesso em: 9 sep. 2025.