OKTAVIANA BR SEMBIRING; PRIMA ENDANG SUSILOWATI; MARIANI L. PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DARI KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN SIFAT FISIKOKIMIA SELAI LEMBARAN BUAH PISANG ULI (Musa sp). Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 3, n. 3, 2025. DOI: 10.63071/jrp.v3i3.145. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/145. Acesso em: 16 oct. 2025.