RUDI YANTO; MUH. ZAKIR MUZAKAR; MARIANI L. PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT BUAH JERUK BALI (Citrus maxima) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SELAI NANAS (Ananas comosus). Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 4, n. 1, 2026. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/204. Acesso em: 30 apr. 2026.