NURHIDAYAT, N.; TAMRIN, T.; ASYIK, N. Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Pada Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Berdasarkan Perbedaan Tingkat Kematangan Buah. Jurnal Riset Pangan (JRP), [S. l.], v. 1, n. 1, 2023. Disponível em: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7. Acesso em: 21 aug. 2025.