Masyita Yulia Pratiwi, RH Fitri Faradilla, and Muhammad Syukri Sadimantara. 2026. “PENGARUH ENKAPSULASI TERHADAP KESTABILAN ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT RASA PAHIT EKSTRAK KUNYIT PUTIH (Curcuma Zedoaria)”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 3 (4). https://doi.org/10.63071/jrp.v3i4.163.