Masyita Yulia Pratiwi, RH Fitri Faradilla, and Muhammad Syukri Sadimantara. 2026. “PENGARUH ENKAPSULASI TERHADAP KESTABILAN ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT RASA PAHIT EKSTRAK KUNYIT PUTIH (Curcuma Zedoaria)”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 3 (4). https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/163.