Waode Asliani Idi, Asnani, and Sri Rejeki. 2026. “PENGARUH PENAMBAHAN KALSIUM DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus Pelagicus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET TAHU”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 3 (4). https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/172.