Nurhidayat, Nurhidayat, Tamrin Tamrin, and Nur Asyik. 2023. “Ekstraksi Dan Karakterisasi Pektin Pada Kulit Buah Kakao (Theobroma Cacao L.) Berdasarkan Perbedaan Tingkat Kematangan Buah”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 1 (1). https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7.