Ningsih, N., Tamrin, T. and Baco, A. R. (2025) “Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan Putih (Oryzea sativa var. glutinosa) dengan Tepung Pisang Kepok (Musa acuminata balbisiana) terhadap Karasteristik Organoleptik, Fisik dan Kimia Dodol”, Jurnal Riset Pangan (JRP), 3(1). Available at: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/108 (Accessed: 17 October 2025).