Masyita Yulia Pratiwi, RH Fitri Faradilla and Sadimantara, M. S. (2026) “PENGARUH ENKAPSULASI TERHADAP KESTABILAN ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT RASA PAHIT EKSTRAK KUNYIT PUTIH (Curcuma zedoaria) ”, Jurnal Riset Pangan (JRP), 3(4). Available at: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/163 (Accessed: 29 January 2026).