Nurhidayat, N., Tamrin, T. and Asyik, N. (2023) “Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Pada Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Berdasarkan Perbedaan Tingkat Kematangan Buah”, Jurnal Riset Pangan (JRP), 1(1). Available at: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7 (Accessed: 21 August 2025).