Wiwin Nelyanti, T. Tamrin, and P. E. Susilowati, “KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DALAM PRODUKSI BAKSO UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”, JRP, vol. 4, no. 1, Apr. 2026.