Rudi Yanto, Muh. Zakir Muzakar, and Mariani L, “PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT BUAH JERUK BALI (Citrus maxima) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SELAI NANAS (Ananas comosus)”, JRP, vol. 4, no. 1, Apr. 2026.