A. Ardin, H. Hermanto, and S. Rejeki, “PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BUAH PISANG RAJA SEBAGAI SUMBER PEKTIN TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas)”, JRP, vol. 2, no. 2, Jun. 2024.