A. Askar, Hermanto, and S. Rejeki, “PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BUAH NENAS SEBAGAI SUMBER PEKTIN TERHADAP NILAI FISIK DAN ORGANOLEPTIK SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas)”, JRP, vol. 2, no. 3, pp. 202–211, Sep. 2024.