Waode Asliani Idi, Asnani, and Sri Rejeki. “PENGARUH PENAMBAHAN KALSIUM DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus Pelagicus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET TAHU”. Jurnal Riset Pangan (JRP), vol. 3, no. 4, Jan. 2026, https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/172.