Itha Fatmalasari, Asnani, and Ansharullah. “PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA (Manihot Utilissima) DAN PATI UBI JALAR KUNING (Ipomoea Batatas L.) TERHADAP UJI SENSORI, KOMPOSISI PROKSIMAT DAN KANDUNGAN VITAMIN A PADA BAKSO IKAN LELE (Clarias Batrachus)”. Jurnal Riset Pangan (JRP), vol. 4, no. 2, July 2026, https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/234.