Masyita Yulia Pratiwi, RH Fitri Faradilla, and Muhammad Syukri Sadimantara. “PENGARUH ENKAPSULASI TERHADAP KESTABILAN ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT RASA PAHIT EKSTRAK KUNYIT PUTIH (Curcuma Zedoaria)”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 3, no. 4 (January 5, 2026). Accessed January 29, 2026. https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/163.