Wiwin Nelyanti, Tamrin Tamrin, and Prima Endang Susilowati. “KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera) DALAM PRODUKSI BAKSO UBI KAYU (Manihot Esculenta Crantz) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 4, no. 1 (April 27, 2026). Accessed April 30, 2026. https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/203.