Askar, Awaludin, Hermanto, and Sri Rejeki. “PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BUAH NENAS SEBAGAI SUMBER PEKTIN TERHADAP NILAI FISIK DAN ORGANOLEPTIK SELAI UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas)”. Jurnal Riset Pangan (JRP) 2, no. 3 (September 23, 2024): 202–211. Accessed October 16, 2025. https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/65.