Amnia, Ansharullah, Mariani L. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L) DAN LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI FLAKES UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poiret) . JRP [Internet]. 2025 Jul. 1 [cited 2025 Sep. 9];3(2). Available from: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/119