Masyita Yulia Pratiwi, RH Fitri Faradilla, Sadimantara MS. PENGARUH ENKAPSULASI TERHADAP KESTABILAN ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT RASA PAHIT EKSTRAK KUNYIT PUTIH (Curcuma zedoaria) . JRP [Internet]. 2026 Jan. 5 [cited 2026 Jan. 29];3(4). Available from: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/163