Muhammad Annu’manussyafran, Ansharullah, Sarinah. KAJIAN FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PEMBUATAN ES KRIM SARI KEDELAI (Glycine max) SUBSTITUSI TEPUNG UWI PUTIH (Dioscorea alata) PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber offcinale). JRP [Internet]. 2026 Jan. 5 [cited 2026 Jan. 29];3(4). Available from: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/179