Nurhidayat N, Tamrin T, Asyik N. Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin Pada Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Berdasarkan Perbedaan Tingkat Kematangan Buah. JRP [Internet]. 2023 Sep. 30 [cited 2025 Aug. 21];1(1). Available from: https://jurnal-riset-pangan.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7